從中國標準化協(xié)會獲悉，截至目前，我國已批準發(fā)布的地理標志產(chǎn)品國家標準95項，正在制定中的地理標志產(chǎn)品國家標準有60多項。標準對地理標志產(chǎn)品的保護發(fā)揮了重要的作用。
據(jù)中國標準化協(xié)會項目主管張雯介紹，2000年，我國成立全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組，開始組織原產(chǎn)地域產(chǎn)品國家標準的制定?！兜乩順酥井a(chǎn)品保護規(guī)定》取代《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》后，中國標準化協(xié)會積極申請在該工作組的基礎(chǔ)上組建全國地理標志產(chǎn)品標準化工作組，目前籌備工作已經(jīng)完成。
張雯說，已發(fā)布和正在制定的地理標志產(chǎn)品國家標準，除了一項通用要求，都屬于產(chǎn)品標準，地理標志產(chǎn)品標準除具有同類產(chǎn)品標準共性特征外，還有其特殊要求，不能與同類產(chǎn)品的通用標準雷同，如針對特定地理范圍內(nèi)原生態(tài)環(huán)境的保護以及對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的保護等。
據(jù)介紹，對特定地理范圍內(nèi)產(chǎn)品的保護，是每一項地理標志產(chǎn)品標準的一項重要內(nèi)容。如吉林長白山飲用天然礦泉水的保護范圍包括16個市、縣。對水源地的衛(wèi)生防護是《地理標志產(chǎn)品吉林長白山飲用天然礦泉水》的一項重要內(nèi)容。標準將水源地分為嚴格保護區(qū)、限制區(qū)和準防護區(qū)三類。準防護區(qū)已遠離產(chǎn)品的產(chǎn)地，但標準還是作出了嚴格的規(guī)定：準防護區(qū)內(nèi)禁止建設(shè)各種垃圾、糞便和易溶、有毒有害廢棄物的堆放場站；不得使用污水灌溉農(nóng)田，合理并控制使用化肥和農(nóng)藥；禁止建設(shè)居民區(qū)、度假區(qū)和化工、電鍍、皮革、造紙、制漿、冶煉、放射性、煉焦、煉油及其他有可能造成污染的企業(yè)；禁止毀林開荒，保護好生態(tài)植被。
地理標志產(chǎn)品保護的一個重要方面是對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的保護，很多地理標志產(chǎn)品標準都有對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝保護的要求。如素有南京的市寶，中國的國粹之稱的云錦，就是一種特殊的傳統(tǒng)工藝品，生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，國家標準《地理標志產(chǎn)品云錦》對云錦生產(chǎn)工藝提出的總體要求，就包括云錦中的妝花產(chǎn)品每幅花的緯花顏色在8種以上，妝花緞的大纖數(shù)不低于1800根等極為具體的限定。標準還將云錦的生產(chǎn)工藝流程以圖的形式簡明扼要的進行了描述，并對主要工藝進行了必要的文字表述，同時對設(shè)備和工器具提出了要求，這些要求都是深入挖掘傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上提煉出來的。
據(jù)悉，已發(fā)布的地理標志產(chǎn)品國家標準有的實施年限達到或超過5年，很多已接近5年，按慣例應(yīng)該進行修訂或準備修訂，尤其是《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》取代《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》后，從原產(chǎn)地域到地理標志，變化的不僅是名稱，為及時修訂相應(yīng)的標準提出了新的要求。已完成籌建的全國地理標志產(chǎn)品標準化工作組正全力以赴組織對已發(fā)布的原產(chǎn)地域產(chǎn)品國家標準的修訂，修訂的具體工作由地理標志產(chǎn)品所在地方的有關(guān)方面做，如何做好這項工作，張雯提供了一個典型的事例，即安溪鐵觀音地理標志產(chǎn)品國家標準修訂前后的變化。
據(jù)介紹，《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》就是對《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》的修訂，主要變化是將強制性標準修訂為推薦性標準，原標準名稱《原產(chǎn)地域產(chǎn)品安溪鐵觀音》被修改為《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》，原標準中有關(guān)“原產(chǎn)地域”的內(nèi)容修訂為“地理標志”。同時，其他產(chǎn)品標準修訂過程中需要考慮的因素，在修訂地理標志產(chǎn)品標準中都應(yīng)該考慮，如這項標準的修訂根據(jù)《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》，將有關(guān)凈含量允差修改為凈含量允許短缺量；再如根據(jù)兩項強制性國家標準《食品中污染物限量》和《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的要求，將原衛(wèi)生指標修改為污染物限量指標和農(nóng)藥最大殘留限量指標要求，并對檢驗方法和檢驗規(guī)則中的有關(guān)內(nèi)容進行了相應(yīng)的修改。同時根據(jù)《預(yù)包裝食品標簽通則》規(guī)定的保質(zhì)期應(yīng)由生產(chǎn)者依據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素，通過定期保藏試驗確定，將保質(zhì)期修改為由生產(chǎn)者根據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行確定。
